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暮らしの畑屋のおと〜自然と人が仲良く暮らすための畑づくり〜

自然と人が仲良く・調和して暮らすための生きた知恵・技術・情報を追求していきます。

自然農に最適なごぼう!大浦太牛蒡

季節の野良仕事 野菜や品種、種について
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本日、牛蒡の試し掘りしてみました。
大きい!大浦太牛蒡!
 
牛蒡は収穫時にどうしても深く掘らないといけないので、できれば短い方が楽だし土へのダメージも少ない。
ということでみなさんこの大浦太牛蒡を作られるようです。
僕は今年初めて作ってみましたが、こんなに大きくなるんですね。
 
 
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この品種は味と香りも抜群だとかで、食べてみるのが楽しみです。